Иконка сайта
Форум грибников "Лесная полянка"

Удачного общения на САЙТЕ!



Бегущая строка в поле формы со сменой сообщений.



Форум грибников Лесная полянка

Объявление


Убедительная просьба ко всем:

1) не создавайте темы, похожие по содержанию на уже созданные;
2) следите за тем, чтобы Ваши ответы и сообщения соответствовали выбранной теме;
3) при копировании какого-либо материала делайте ссылку на источник.

Темы, которые мы обсуждаем на форуме.


Все эти грибы (при нажатии на любую кнопку) ели наши форумчане!






Шампиньоны

Сообщений 1 страница 10 из 14

1

Шампиньон обыкновенный встречается чаще всего в местах богатых перегноем или увлажненной почвой: в садах, на полях, на лугах, парках и огородах. Например данные экземпляры были найдены в заброшенном саду, где в основном рос абрикос. Его второе название- печерица. Он растет в период с мая месяца до декабря, обычно группами.
Виды шампиньонов: полевой, лесной, обыкновенный и августовский. Все виды этих грибов очень похожи между собой и они являются одним из самых распространенных из всех видов съедобных грибов. Срок роста шампиньонов зависит от окружающей среды, в которой он растет.
http://s4.uploads.ru/t/8hck0.jpg  http://s5.uploads.ru/t/cDPbd.jpg
Шляпка этого гриба имеет диаметр от 5 до 15 сантиметров, может быть выпуклой либо плоской, край которой загнут вниз, чешуйчатая либо гладкая, шелковистая, белая, иногда розовато-бурая. Мякоть у этого гриба достаточно толстая, имеет белую окраску, а на изломе более розовую, с приятным древесным запахом. Пластинки  вначале розоватые, а затем темнеют почти до черного цвета.
http://s4.uploads.ru/t/OBLYv.jpg
Ножка белая как и шляпка, ровная, , имеющая пленчатое кольцо.
В районах степей шампиньоны очень часто образуют так называемые ведьмины круги
Гриб является съедобным и имеет вторую категорию. Употребляют его в вареном, жареном, тушеном, маринованном и сушеном видах.
Первым признаком того, что гриб уже стар и не имеет своего изысканного вкуса является черная пластинка.
http://s4.uploads.ru/t/MSxVC.jpg  http://s4.uploads.ru/t/5B7CW.jpg
http://www.kolobok.us/smiles/artists/cherna/Cherna-ua_2.gif

+2

2

Всё это так, шампиньон гриб конечно замечательный, но лично я его побаиваюсь брать по причине того, что есть возможность спутать с ядовитыми шампиньонами. По крайне мере, у меня на них глаз не подстроен. Вот по ссылке для сравнения...очень они похожи видно, что полевой, обыкновенный шампиньон и желтеющий очень похожи, я не вижу разницы почти ни какой и при сборе есть вариант нарваться и на токсичный шампиньон. И ещё, сдаётся мне, что это шампиньон полевой (на фото в посту Вована), а шампиньон обыкновенный всё ж имеет чуть другой вид...может я и ошибаюсь, но при сравнении по фото в сети в разных источниках, и по справочникам - это так.

+2

3

Дрюня написал(а):

сдаётся мне, что это шампиньон полевой (на фото в посту Вована), а шампиньон обыкновенный всё ж имеет чуть другой вид...

Отличие полевого от обыкновенного в длине ножки, потом полевой отдаёт желтизной, но в меньшей мере чем лесной! Лесной более тёмный с более чешуйчатой шляпкой! Ну а ядовитый желтеющий имеет неприятный запах, и сльно желтеет при надавливании и внизу ножки при надломе! Дерзай, отличие съедобного шампиньона- очень приятный запах, да и разные типы их растут в разное время. Например лесной- преимущественно в ельниках и только в августе-сентябре... ну и т.д.
http://www.kolobok.us/smiles/artists/cherna/Cherna-ua_2.gif

+2

4

Володя прав- шампиньон обыкновенный (луговой) Agaricus campestris в меньшей мере похож на желтеющий чем шампиньон полевой Agaricus arvensis.
Да и этот желтеющий ты различишь сразу. Мы с Андреем на эту тему уже общались. Если ты уверен, что это шампиньон, то съедобный он  или нет отличишь легко.
Вот тут все про шампиньоны:
http://www.champignon.com.ua/

+3

5

В  прошедшем грибном 2013 году я для себя встретила и опознала 4-е вида шампиньонов.
Первый из них  Шампиньон перелесковый Agaricus silvicola второе его название шампиньон лесной гладенький.
Гриб относительно небольшой, шляпка 5-10 см., ( очень похожий на него шампиньон Agaricus arvensis Шампиньон полевой гораздо крупнее до 20 см. в диаметре)Цвет шляпки белый иногда кремоватый. Форма сначала шаровидная, затем распростерто-выпуклая. Чешуйки практически отсутствуют. Мякоть сравнительно тонкая, плотная; запах анисовый, вкус ореховый. При надавливании на шляпке образуются желто-оранжевые пятна.
Пластинки: частые, тонкие, свободные,. Цвет их с возрастом меняется от чисто белого или сероватого до розового, коричневого с беловатой каймой по краям, а затем почти чёрного с шоколадным оттенком.
Кольцо на ножке двойное, кожистое, очень широкое, свисающее, у старых грибов дряблое. Верхняя сторона его белая, позже окрашивается выпадающими спорами, бывает чешуйчатой, нижняя — сероватая.
http://s6.uploads.ru/t/GF9qL.jpg  http://s6.uploads.ru/t/gFV27.jpghttp://s7.uploads.ru/t/Chjm4.jpg  http://s6.uploads.ru/t/YTaeO.jpg
http://s7.uploads.ru/t/FwjZd.jpg  http://s7.uploads.ru/t/L1zEZ.jpg

+4

6

Второй вид шампиньона, который я встретила в этом прошедшем году был Шампиньон лесной  AGARICUS SILVATICUS Гриб еще зовут БЛАГУШЕЙ.
Встретила я его впервые в Чибийском сосняке и сразу узнала по его характерным признакам: Чешуйчатой шляпке и краснеющей мякоти.
Диаметр от 4 и, нередко, до 15 см., у молодых грибов шаровидная, позже выпуклая, к зрелости плоско - распростертая,  но волокнистая поверхность шляпки, особенно в центральной части, покрыта крупными коричневыми чешуйками, отчего гриб кажется темнее.
Пластинки сначала белые, затем красноватые и наконец тёмно—коричневые.
Мякоть: Светлая, на срезе или надломе быстро и явно краснеет, розовато - бурые пятна остаются на всей поверхности гриба при надавливании пальцами. На вкус сладковатая. Запах кисловатый, острый, приятный.
Растет преимущественно в хвойных лесах (Часто пишут, что с елью- но у нас вроде елей нет). Любит муравьиные кучи.
Пишут, что можно встретить и в лиственных лесах.
http://s9.uploads.ru/t/vbwnJ.jpg http://s8.uploads.ru/t/0DI7d.jpg
http://s4.uploads.ru/t/SlQFZ.jpg

+4

7

А вот и я в этом году нашла три, нуу ооочень больших шампиньона. Росли они вдоль дороги соснового леса. Жаль только, что так мало их попалось...
  http://sa.uploads.ru/t/s6S3w.jpg
http://s17.rimg.info/8f1bce57e251aa45a8bb732aebdff25c.gif

+3

8

В прошлом году в Крыму мне встретился новый шампиньон... Не вообще новый, а из ранее мной встречаемых.
Это шампиньон двухкольцевой или тратуарный  Аgaricus bitorquis
Данный вид шампиньона просто огромен по сравнению с теми, что я собирала.. Пишут, что диаметр шляпки до 15,16 см. Мой был наверное см.20.Толстая мякоть (см.3), мощная ножка.
Но главным отличительным его признаком это наличие на ножке находится двойное кольцо. Верхнее из них образовано остатками частного покрывала, нижнее — остатками общего.
http://sa.uploads.ru/t/aXOUs.jpg
Растёт на богатой органикой почве, в лесах, парках, часто вдоль улиц и дорог. Я нашла на лесной дороге, но очень часто в сети можно видеть фото, как данный шампиньон буквально поднимает асфальт.
http://sa.uploads.ru/t/67dta.jpg
Источник: https://dspace.lib.uoguelph.ca/xmlui/bi … sequence=1
Ну и мои фото:
http://sa.uploads.ru/t/xtPeS.jpg http://sa.uploads.ru/t/6Ajwu.jpg http://sa.uploads.ru/t/iaGmo.jpg

+3

9

Довольно интересное видео про шампиньоны:

+2

10

http://s2.uploads.ru/t/LFrkf.jpg
вот такой подарок -огромная куча лесного шампиньона http://doodoo.ru/smiles/wo/shok.gif

+1