Еще один представитель млечников. Но в отличии от их большинства с не горьким млечным соком который можно как и рыжик есть сырым. Но почему то собирателями грибов игнорируемый.
Итак: МОЛОЧАЙ, ПОДМОЛОЧНИК, ГРУЗДЬ КРАСНО-КОРИЧНЕВЫЙ Lactarius volemus.
Шляпка ∅ 5—15 см, очень мясистая, округло-выпуклая, затем распростёртая, слабо вдавленная в центре, плотная, с загнутым вниз краем. Кожица гладкая, тонко-волокнистая, затем голая, иногда растрескивающаяся, матово-оранжевая, без зон, почти сухая.
Мякоть беловатая, плотная, но ломкая, на вкус сладкая, запах у молодых грибов приятный, у старых напоминает сельдь или крабов. Млечный сок обильный, клейкий, белый, быстро становится серовато-коричневым, вкус его горьковато-смолистый.
Растет с начала лета до осени в дубовых , в дубовых с орешником лесах, пишут, что и в сосновых, но я не встречала пока. Для себя я этот гриб еще открываю. Т.к. попробовала его в прошлом году, но попадалось его мало. В этом году  "в дальних" лесах удалось собрать побольше. Гриб хорош в жаренном виде. Я пробовала после отваривания, но есть советы что вкуснее прям на сковородку.  Много рецептов салатов с сырым молочаем. (Пока не попробовала). Но на днях засолила я сырыми его и это оказался оооочень вкусный гриб. Сочный, красивый.
Вообщем рекомендую к сбору!!!