Иконка сайта
Форум грибников "Лесная полянка"

Удачного общения на САЙТЕ!



Бегущая строка в поле формы со сменой сообщений.



Форум грибников Лесная полянка

Объявление


Убедительная просьба ко всем:

1) не создавайте темы, похожие по содержанию на уже созданные;
2) следите за тем, чтобы Ваши ответы и сообщения соответствовали выбранной теме;
3) при копировании какого-либо материала делайте ссылку на источник.

Темы, которые мы обсуждаем на форуме.


Все эти грибы (при нажатии на любую кнопку) ели наши форумчане!






Синяк

Сообщений 1 страница 4 из 4

1

Синяк довольно вкусный гриб особенно в маринаде. Растёт по большей части на песчаных почвах. Мне часто не попадался, но были года, когда его достаточно много (относительно) и хватает на то, чтобы сделать пару баночек маринованных синяков. Ножка в синяке слоёная и не пригодна для употребления, а потому берут только шапочки этого гриба. При срезе гриб почти мгновенно синеет и при том синева очень насыщена. Часто выходит прямо на дорогу и бывает попадается по три четыре штуки на одном месте. В середине леса никогда его не находил, а только по окраине и по песку.

http://s1.uploads.ru/t/PsWug.jpg http://s1.uploads.ru/t/EyMPI.jpg

http://s1.uploads.ru/t/yvmGx.jpg

По краю такого леса, иногда прямо на дороге встречаются синяки. Бывало, что находил и по краю соснового леса.

http://s1.uploads.ru/t/U8vpn.jpg http://s1.uploads.ru/t/kbITr.jpg

+3

2

При разрезе синяка, он мгновенно синеет. Ниже фото синяка сразу после разреза (1-ый фот сразу после разреза, 2-ой фот после 2 секунд). И синева усиливается по истечении определённого времени. Шапочка имеет определённую шершавость, изначально она тоже грязно-жёлтых оттенков, но при соприкосновении с её поверхностью, тоже начинает синеть сильно (на фото видно края такие..центр не трогал рукой).

http://i019.radikal.ru/1408/37/b50b9aeea39bt.jpg http://s018.radikal.ru/i509/1408/49/333f3c0cf641t.jpg

В этом году мне попались синяки довольно плотные и высокие. Как правило синяк более приземист и с более плоской шапочкой.

http://i016.radikal.ru/1408/cc/c3b6cd8c5948t.jpg http://s019.radikal.ru/i636/1408/31/bcd607670322t.jpg http://s004.radikal.ru/i206/1408/8e/b04a653bd59ct.jpg http://s017.radikal.ru/i414/1408/2d/32cc85dd894ft.jpg http://s42.radikal.ru/i095/1408/79/bf6264a26b35t.jpg

+1

3

В этом году тоже встречался мне два раза и оба раза на краю тропинки в каштаново-дубовом лесу.
В земле сидит глубоко и на поверхности уже появляется крупным и сформированным. Ножка, как и у гиропоруса каштанового, имеет полость, в внутри рыхлая. Шляпка очень плотная с приятным запахом.
От синих пятен не остаётся и следа, если при отваривания добавить грамульку лимонной кислоты или пяток капель лимонного сока!
http://i008.radikal.ru/1501/01/c0594d460a1ft.jpg
http://www.kolobok.us/smiles/artists/cherna/Cherna-ua_2.gif

+4

4

Володька 1975 написал(а):

От синих пятен не остаётся и следа, если при отваривания добавить грамульку лимонной кислоты или пяток капель лимонного сока

Так он просто при отваривании теряет синеву свою, по крайне мере в маринаде он беловато-кремоватого цвета (может из-за уксуса столового)...не обратил внимания, но по-моему просто при отварке синева исчезает...в этом году запомню сей момент. Гриб в маринаде (шапочки само-собой) вкусен! Но, что интересно, в маринаде у синяка сам рассол как бы чуть мутноватый (можно подумать, что подпорчен гриб, но то не так...просто такое свойство у него). Что интересно - у синяка в зависимости от его места произрастания, сама синева может иметь разные оттенки - от бирюзового до сине-фиолетового, но всегда сильно насыщена.

Дрюня написал(а):

оба раза на краю тропинки

Я синяк в самом лесу (в глубине леса) тоже не находил никогда - он любит светлые места и никогда не жмётся к деревьям, а растёт на довольно большом рассоянии от них. Самые его любимые места - это лесные дороги и тропинки - он всрывает почву шапочкой (нога под землёй, хотя бывает, что и часть ноги высунет наружу).

+4