Иконка сайта
Форум грибников "Лесная полянка"

Удачного общения на САЙТЕ!



Бегущая строка в поле формы со сменой сообщений.



Форум грибников Лесная полянка

Объявление


Убедительная просьба ко всем:

1) не создавайте темы, похожие по содержанию на уже созданные;
2) следите за тем, чтобы Ваши ответы и сообщения соответствовали выбранной теме;
3) при копировании какого-либо материала делайте ссылку на источник.

Темы, которые мы обсуждаем на форуме.


Все эти грибы (при нажатии на любую кнопку) ели наши форумчане!





Вы здесь » Форум грибников Лесная полянка » Грибы ядовитые » Свинушка ольховая


Свинушка ольховая

Сообщений 1 страница 5 из 5

1

Свинушка ольховая, ещё именуется свинушкой осиновой – довольно редкий вид, внешне похожий со свинушкой тонкой.Название своё получила из-за предпочтения расти под ольхами или осинами. В настоящее время свинушка ольховая на ряду со свинушкой тонкой отнесены к ядовитым грибам. Однако некоторые источники все же склоняются к тому, чтобы отнести ее к условно съедобным грибам.
Свинушка ольховая имеет сходство со свинушкой тонкой, хотя спутать их довольно сложно, стоит помнить что, в отличие от тонкой, свинушка ольховая имеет чешуйчато-растрескивающуюся шляпку и более желтовато-рыжий оттенок. Так же они разительно отличаются местом произрастания.
http://s2.uploads.ru/t/8cpI5.jpg http://s3.uploads.ru/t/QiJ9p.jpg
http://s2.uploads.ru/t/gFO56.jpg http://s2.uploads.ru/t/GgExj.jpg

+1

2

Оказывается  этих свинушек на 2015 год микологи насчитывают  35 видов! И кто его знает все такие , накапливающие токсины или нет- неизвестно.
Paxillus albidulus-беловатого цвета.
Paxillus ammoniavirescens-встречается под ивами
http://www.naturamediterraneo.com/Public/data8/mauretto/Paxillus ammoniavirescens.JPG_2010101171426_Paxillus ammoniavirescens.JPG
Paxillus chalybaeus-вот такая красивая, но  растет не в наших лесах
http://www.cryptogamie.com/pagint_en/ar … 9/fig5.htm
Paxillus ionipus
http://www.pharmanatur.com/Mycologie/Paxillus panuoides ionipus 3.jpg
Paxillus filamentosus или Paxillus rubicundulus Свинушка ольховая или осиновая- растет под ольхой и осиной

в отличие от тонкой, свинушка ольховая имеет чешуйчато-растрескивающуюся шляпку и более желтовато-рыжий оттенок.

https://upload.wikimedia.org/wikipedia/ … _25465.jpg
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/ … ndulus.jpg
Индекс считает эти два вида разными. А Boris Assyov пишет, что это один вид..
http://www.asturnatura.com/photo/_files … d72660.jpg
Paxillus validus-под тополями и грабами в парках и садах
http://www.lfu.bayern.de/natur/kryptoga … 708_gr.jpg
Paxillus vernalis-Американский вид, но встречался уже в Европе
http://www.mushroomexpert.com/images/ku … _03big.jpg
Paxillus zerovae-сосновые леса, находится в Красной книге Украины
http://redbook-ua.org/ru/item/paxillus-zerovae-wasser/
Paxillus obscurisporus, растет под разными деревьями, в том числе дубами, отличается темно-коричневыми спорами
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/ … oporus.JPG
Под осинами октябрь 2015 г.
http://savepic.net/7781578m.jpg http://savepic.net/7779530m.jpg http://savepic.net/7768266m.jpg

0

3

Ну, и к какой из вышеперечисленных отнести эту (такие я собираю и ем, при том не редко), а некоторые её собирают постоянно, даже на зиму заготавливают, я же только жарю (два раза отварив перед этим) - ОЧЕНЬ вкусный гриб с картошечкой! http://i019.radikal.ru/1308/9b/77907c4df413.gif

  http://s019.radikal.ru/i608/1603/0f/59b6e62355dat.jpg http://s45.radikal.ru/i110/1603/cd/1b32ae52f89ct.jpg http://s020.radikal.ru/i707/1603/20/ef3d7ffe2c65t.jpg http://s016.radikal.ru/i337/1603/5d/84a49750a769t.jpg http://s008.radikal.ru/i303/1603/fc/12539c8a0d4et.jpg

Так что лично я не могу понять к каким свинушкам отнести мои грибы. http://doodoo.ru/smiles/wo/uncertain.gif  Попадаются такие и в сосне, и в дубах, и в ольхе и осине.

+1

4

Я думаю у тебя обычная Свину́шка то́нкая (лат. Paxillus involutus)

+1

5

Да, она. Ну что интересено, то во многих деревнях её у нас называют именно "ольховкой".

Википедия написал(а):

Впервые ядовитость свинушки была отмечена в октябре 1944 года: немецкий миколог Юлиус Шеффер после употребления свинушек в пищу почувствовал недомогание (развились рвота, диарея, лихорадка) и скончался через 17 дней от острой почечной недостаточности[2][3].

Вот только в этой Викепедии не написали от каких свинушек плохо стало, а их, как ты говоришь 35 видов.
То, что немцу смерть http://doodoo.ru/smiles/wo/s01.gif  - нам самое то, у нас все свинушку тонкую собирают и едят за милую душу! Я тоже её ем, но не всегда, а ранее собирал корзинами, бо у нас её очень много!  Так что по прежнему считаю, что роли её яд не играет, а если и действует, то не на всех. Если я умру не в 101 год, а (якобы из-за яда накапливающегося свинушки тонкой) в 99 лет, ничего...  http://smiles.dolf.ru/dolf_ru_948.gif. Так что у нас эту "ольховку" собирают все и не слышал я даже ни одного случая отравленя (даже бабульки, которым близко к 100 годикам её всю жизнь ели и до сели здравствуют). Красивый и приятный на ощупь и во всех других отношениях грибочек, тем более червивый бывает крайне редко.

P.S. Тот фриц, что отравился, просто её не умел готовить... [взломанный сайт]  http://smiles.dolf.ru/dolf_ru_948.gif  её ж надо два раза по 15 минут отварить сначала, прежде, чем жарить (вода, особенно после первой отварки - очень чёрная, а уже после второй не такая). В жарёнке она твёрденькая и ОЧЕНЬ вкусная, особенно с картошечкой и сметанкой!

+1


Вы здесь » Форум грибников Лесная полянка » Грибы ядовитые » Свинушка ольховая