В этом году он встречался мне в лиственном лесу, но как то очень скромно..
 

Что интересно - это то, что ежовик жёлтый в моём регионе я не находил ни разу! Его у нас попросту нет! А вот ежовика пёстрого очень много. Как такое можно объяснить?  В России растёт, в Украине растёт, в Европе растёт, а в Беларуси (Брест и Брестская область) его нет и близко! Это как-нить возможно объяснить? Я понимаю, если бы регион от региона находился на большом расстоянии, а то вплотную регионы те, где сей гриб не редкость, а у нас его нет. Нити грибные под землёй, как кто обрезал на границах. С другой стороны - ежовик пёстрый отсутствует в других регионах (рядом с моим в том числе). Странно это - гриб практически имеет одни "корни", а делает такой выбор. Тем более ежовик жёлтый, как и тот же пёстрый, гриб довольно массов и не редок.

За прошедший грибной сезон встретился только Hydnum albidum. Встречается он только в районе Джанхота в сосновых лесах.
Но и как пишет ООПТ России:
Голарктический, бореальный вид, известный для Сев. Америки  и Скандинавии . Многими микологами рассматривался как f. albidum в рамках вида Hydnum repandum Fr. В Магаданской области обнаружен в окрестностях г. Магадана. Входит в Красную книгу Магаданской обл.

Проверяем на Индексе : http://www.indexfungorum.org/names/Name … dID=141384
Ну что, получается эти МНОГИЕ МИКОЛОГИ правы... это просто белая  вариация ежовика желтого.  [взломанный сайт]
И растет она только в хвойных....

Ежовик желтый и желто-красный часто встречались мне в лесах под Серпуховом в основном ранней осенью , когда сезон лисичек уже как-правило отходил  .
Гриб вполне достойный во всех видах приготовления  ( тут я полностью согласен с Володькой 1975   ) , вот разве-что солить не пробовал , но на это есть более специализированные грибы  . Хотя сушить его не очень удобно - мякоть очень хрупкая и нанизать  на шомпур весьма непросто - ломается  . Тогда можно разложить на мелкую сетку ( натянутую на рамке     ) и так они высыхают за сутки  - ведь мякоть и так довольно сухая .
Насчет горьковатости зрелых грибов - ничего сказать не могу : вот как-то не ощущал её ни разу  , может вкус у меня не достаточно тонкий  . Да и шипики с нижней стороны шляпки ни разу не очищал - а зачем , собственно  ? Вот то , что в шляпку  частенько врастает хвоя и прочий лесной мусор - это да , надо повозиться , чтобы удалить , а во всех прочих отношениях -  .
P.S. Ни разу не встречал ежовика белого ( это вовсе какой-то экзотический вид    ) , а вот ежовик пестрый и для меня является загадкой - во всех справочниках по грибам он есть , а вот мне ни разу не попадался , хотя охотил самые грибные территории  .