Иконка сайта
Форум грибников "Лесная полянка"

Удачного общения на САЙТЕ!



Бегущая строка в поле формы со сменой сообщений.



Форум грибников Лесная полянка

Объявление


Убедительная просьба ко всем:

1) не создавайте темы, похожие по содержанию на уже созданные;
2) следите за тем, чтобы Ваши ответы и сообщения соответствовали выбранной теме;
3) при копировании какого-либо материала делайте ссылку на источник.

Темы, которые мы обсуждаем на форуме.


Все эти грибы (при нажатии на любую кнопку) ели наши форумчане!






Вешенка

Сообщений 1 страница 10 из 11

1

ВЕШЕНКА УСТРИЧНАЯ
Шляпка: Округло-эксцентрическая, воронкообразная, уховидная, обычно с подвернутыми краями, матовая, гладкая, может принимать любые оттенки в диапазоне от светло-пепельного до темно серого (попадаются и светлые, и желтоватые, и "металлические" варианты). Диаметр 5-15 см (до 25). Несколько шляпок часто образуют веерообразную, многоярусную конструкцию. Мякоть белая, плотная, с возрастом становится довольно жесткой. Запах слабый, приятный.
Пластинки: Нисходящие по ножке (до основания ножки, как правло, не доходят), редкие, широкие, в молодости белые, затем сероватые или желтоватые.Распространение: Растет на мертвой древесине и на ослабленных деревьях, предпочитая лиственные породы. Массовое плодоношение, как правило, отмечается в сентябре-октябре, хотя при благоприятных условиях может появиться и в мае. Вешенка устричная мужественно сражается с заморозками, оставляя позади почти все съедобные грибы, кроме зимнего опенка (Flammulina velutipes). "Гнездовой" принцип образования плодовых тел фактически гарантирует высокую урожайность.Гриб съедобный и в молодом виде даже вкусный. Искусственно культивируется (кто ходит в магазин, тот видел). Пожилые грибы становятся жесткими и безвкусными.

http://uploads.ru/t/y/8/a/y8aBu.jpg   http://uploads.ru/t/T/z/Z/TzZEI.jpg

http://uploads.ru/t/X/1/7/X1705.jpg   http://uploads.ru/t/l/S/Q/lSQ6h.jpg

http://uploads.ru/t/A/M/a/AMaiP.jpg

+2

2

В наших лесах его-то особо и не встречал я, но иногда попадается. Мне попался светло серого цвета, но эти же вешенки бывают разного цвета, вплоть до тёмных тонов коричневых. Лично я сначала их отвариваю, а потом просто жарю с луком и морковью. Гриб довольно вкусен.

http://s1.uploads.ru/t/6DdY5.jpg http://s1.uploads.ru/t/EtfoO.jpg

http://s1.uploads.ru/t/4Ry76.jpg http://s1.uploads.ru/t/PBqG4.jpg

+1

3

http://s2.uploads.ru/t/fj4Ml.jpg  http://s2.uploads.ru/t/H4y08.jpg
http://s2.uploads.ru/t/u4Dcq.jpg  http://s2.uploads.ru/t/GzYpu.jpg
http://s3.uploads.ru/t/3opeG.jpg  http://s3.uploads.ru/t/3Kzo2.jpg
Вот такие мне встречались вешенки. Судя по форме и цвету они отличаются друг от друга. Почему ? Пока не разбиралась.

Разобралась! У меня на фото  вешенка обильная и (на 2 фото) вешенка легочная.

+1

4

Марысь, а лес какой и дерево? Может и я тут их могу найти...

+1

5

Володь, лес лиственный. а дерево.... на поваленных деревьях в основном. Деревья не разглядывала, но скорее всего граб и дуб.

+1

6

Просматривал много разного материала про вешенки (разные) и возник вопрос - кто из наших собирал вешенку весной? Судя по описанию в различных определителях, так вешенка может и при уже лежащем снеге быть, вроде и летом, и весной (осенью - само собой). Мне она попалась пару раз всего и только осенью. По идее, гриб не редкий, я проверял пару своих мест, где он рос, но в течении года (каждый месяц, кроме января и февраля), так более и не встретил вешенку устричную (в моём случае). В моём регионе она часто на деревьях (последний раз вообще на здоровом дубочке росла) растёт, а не только на поваленных.

Фото с прошлого года (осенние - 5 сентября 2013 года в 7.50 утра http://smiles.dolf.ru/dolf_ru_948.gif ) в предыдущем посту в этой же теме - 30 августа 2012 года в 8.33 утра  http://smiles.dolf.ru/dolf_ru_948.gif. Сколько потом не проверял, даже намёка на то, что они там были - нет (хоть бы срез грибов видел)!

http://sa.uploads.ru/t/6iZ0w.jpg

0

7

В этом - 2014 году в том же лесу, но метров в 15 от того, что в посту выше, мне попалась вешенка. Росла на поваленном дереве и семейками. Пару ночей было -5°С, днём +12°С. Я попал в лес в районе 16.00 МСК,  а потому земля была прогрета нормально. Перед тем, как найти вешенки, попался трутовик в этом же месте на том же уровне от земли и он на ощупь рукой был тёплый! При прикосновении к вешенке меня поразило то, что она была ледяная! Даже руку морозило! Я так понимаю, что грибы имеют разную теплоотдачу. Вопрос - для чего им это, ежели растут в одно время и одни грибы (в данный момент трутовики) имеют хорошую теплоотдачу, а вешенка держит холод в себе! Для чего ей это? Ходил в лесу ещё после нахождения вешенки часа полтора, потом домой добирался пол часа, дома перекурил - ещё минут пятнадцать...и что...в корзинке вешенка как была ледяной, так и осталась и лёд на её поверхности ещё был в достаточном количистве! Странное свойство вешенки. Надо поискать что пишут другие про теплоотдачу грибов (подключайтесь). Может ещё кто на такое обращал внимание, но не придал значения. Снизу грибы вешенка устричная, фото делал 30 октября 2014 года. Перед этим был в этом месте 16 октября и гриба не видел! Значит вешенка выросла до таких размеров между 16 и 30 октября. В этот период не было ни одного дождика! Вешенка была и серого цвета, и коричневого (росли рядом пучками, но лёд был и на тех, и на тех, хотя на серого цвета лёд был ближе к центру и в меньшем количестве, и на ощупь серого цвета вешенки чуть теплее были, чем коричневатые)!

http://s016.radikal.ru/i337/1410/9c/2f2d48094f40t.jpg http://s017.radikal.ru/i433/1410/87/9f88c599e429t.jpg http://s009.radikal.ru/i308/1410/42/367d192ef5c9t.jpg http://s48.radikal.ru/i119/1410/6a/fb327f243ebet.jpg http://s008.radikal.ru/i303/1410/17/fc7a86ed6f7dt.jpg http://s020.radikal.ru/i711/1410/3f/8261b0996cedt.jpg http://s015.radikal.ru/i330/1410/30/37cea45adca5t.jpg http://s50.radikal.ru/i130/1410/d8/f882a1aeca23t.jpg http://s50.radikal.ru/i130/1410/11/0d67613bf965t.jpg http://s020.radikal.ru/i712/1410/6e/a4b30dcdc505t.jpg
                                                                                 http://s3.rimg.info/e4ba54bba489275673f5c2940e951c12.gif лёд 3 мм! по всей плоскости...
и это уже дома фоты той же вешенки с нерастаявшим за три часа льдом на её шапочке сверху:
     http://s3.rimg.info/ab256936b87e37338168eb64058f6513.gif лёд 3 мм!
http://s019.radikal.ru/i612/1410/f1/f276d0d4b2b3t.jpg http://i004.radikal.ru/1410/01/82c754bb5322t.jpg http://s017.radikal.ru/i411/1410/42/8d294e9287ddt.jpg http://s017.radikal.ru/i416/1410/1f/e1aa6ee8833ft.jpg http://s011.radikal.ru/i317/1410/6e/6163612f9c9et.jpg http://s020.radikal.ru/i718/1410/f0/ce8e8c448e19t.jpg http://s019.radikal.ru/i606/1410/a7/b083b4fb635ct.jpg

Да, что вешенка жила на таком морозе по ночам, пластинки всё равно остались бело-кремовыми и после приготовки её дома (жарил и суп был) на её вкусовых качествах то не отразилось.

+2

8

Ну не нахожу я вешенку устричную Pleurotus ostreatus.
В основном у нас бывает - Вешенка обильная (Pleurotus cornucopiae)
http://savepic.net/6626930m.jpg http://savepic.net/6683253m.jpg http://savepic.net/6675061m.jpg http://savepic.net/6663797m.jpg http://savepic.net/6654581m.jpg http://savepic.net/6657653m.jpg http://savepic.net/6647413m.jpg http://savepic.net/6637173m.jpg http://savepic.net/6628981m.jpg
И изредка вешенка легочная Pleurotus pulmonarius

http://savepic.net/6671988m.jpg http://savepic.net/6664820m.jpg
http://savepic.net/6657652m.jpg

+1

9

Мой урожай этого года. Длина ножа - 20 см.   
  http://sg.uploads.ru/t/80DHg.jpg   http://sh.uploads.ru/t/A7zVT.jpg http://sh.uploads.ru/t/THh2W.jpg http://sh.uploads.ru/t/M5t6D.jpg

+2

10

Вот у тебя шикарная устричная!! http://s19.rimg.info/4338171a19ab16f1fafb42c3b54431da.gif

+2