Опенок летний - очень хороший и вкусный гриб , жаль что уж больно "мяса" в нем  маловато .  Встретив такое "счастье" - надо не лениться , а обирать до самого маленького  . Гриб довольно хрупкий , имеются в виду шляпки , ножки-же лучше сразу выбрасывать - деревянные  . Однако именно они позволяют отличить летний опенок от вредоносной галерины : у летнего опенка ножка темная , черно-коричневая , а у галерины - светлая , да и по шляпке различия весьма явные : летний опенок имеет ярко выраженную зональную окраску - центр шляпки медово-желтый , край - светло-коричневый , да и сама шляпка влажно-слизистая , в отличии от галерины . Но это справедливо только при влажной погоде - если стоит суш , то и летний опенок может иметь равномерную окраску шляпки  , в таком случае - действительно лучше не рисковать , а пройти мимо .

А так - в маринаде - восхитителен , в супе , жарешке - тоже - очень приятный грибной аромат  [взломанный сайт] . Можно и сушить , но очень-уж сильно усыхает .

Отредактировано Борис (Понедельник, 17 июля, 2017г. 14:07:03)