Дрюнь, ты сам спросил и сам себе ответил. Все там уместится, и ничего не нужно вынимать, что тогда кушать, одну начинку? 

А еще я просто обожаю икру из этих же синеньких или баклажанчиков. Ой, сама себе напомнила и прям слюнки потекли. Надо будет как-то сделать себе приятное в виде икорочки....

ИКРА ИЗ БАКЛАЖАН и не только...

Для начала напишу о том, как я готовлю эту икру из свежих овощей(можно готовить также и из специально для этого законсервированых). Для этого нам нужны: баклажаны, помидоры, лук, чеснок (и иногда, по желанию могу использовать болгарский перец), черный молотый перец и подсолнечное масло. Беру помытых 3-4 баклажана (сколько поместится на сковородку), кладу на сковородку, добавив немножко подсолнечного масла. И на маленьком огне, прикрыв крышкой, чтоб не разлетались брызги, жарим их переворачивая до тех пор, пока не увидим, что они стали мягкими, и с которых легко можно снять кожицу. Затем, сняв их со сковородки, разрезаем их вдоль и ставим под какой- то груз, и даем время, чтоб стекла с них жидкость и горечь. Позже чистим их от кожицы, нарезаем мелкими кусочками (тоже самое я проделываю и с перцем, если использую его). Дальше со свежих помидор, количество их может быть на ваше личное усмотрение (выбираем желательно мясистые), ну приблизительно такую же массу, как и баклажан, также снимаем с них кожицу, перед этим можно обдать их кипятком, для облегчения этого труда, и мелко их измельчаем. Остается добавить мелко нарезанный лук и чеснок пропущенный через чесночницу и черный молотый перец. Я люблю к примеру острое, поэтому не жалею последних ингредиентов. Остается только посолить, заправить это все подсолнечном маслом, которое сильно вбирает в себя эта икра. Я перемешивая ее, несколько раз добавляю масла еще. Но особый вкус она приобретает немного настоявшись. Но для зимнего периода, напоминаю, все эти овощи, кроме чеснока закрываю в банки. Но когда готовлю, то всегда добавляю свежий лук и чеснок. Когда найду рецепт именно консервирования, то позже напишу, если он кому-то понадобится...Я очень люблю эту икру!

Отредактировано Ксюха (Суббота, 23 февраля, 2013г. 02:08:57)

Можно и так, но я почему-то привыкла свежие баклажаны на икру жарить. Надо будет и самой попробовать так, а затем сравнить. Правда из банок же когда делаю,а они там вареные, так нормально же... Но доверяй себе, Дрю!  Но я конечно попробую проварить и проверить как снимается кожура со свежевареных.

Для меня обязательно, не люблю когда попадаются пленки с помидор.