Может кто изобразит к Новому Году. Готовить совсем просто.

Эклеры

Тесто и выпечка.
Масло сливочное 100 гр.
Мука                   200 гр.
Вода                   180 гр.
Соль               щепоть
Яйца               5 шт. крупных

1. Масло, соль и воду довести до кипения.

2. В кипящее масло и воду, осторожно всыпать просеянную муку, постоянно помешивая.
Мука должна хорошо завариться. Смесь, постоянно помешивая, подержать на огне до тех пор, пока тесто не слипнется в однородную  плотную массу( примерно минут 3-5).
Тесто снять с огня и остудить до теплого состояния ( примерно градусов 50-60)

3. В остывшее тесто вбивать по одному яйца. Тесто должно получиться гладким и плотным, как паста.

Дальше надо запихнуть тесто в кондитерский мешок или обычный пакет и выдавливать на противень толстеньких червячков. Толщина червячка должна быть примерно 1-1,5 см, а длина 10-12 см.

Предварительно разогреть духовку до 220 градусов, засунуть туда червячков. Через 10 минут, убавить огонь до 180 градусов.
К тому времени, червячки начнут толстеть. Духовку не открывать!!!
Выпекать ещё минут 30.
Далее, смотреть на вид будущих эклеров. Они должны чуть зазолотиться.

Вытащить и остудить.

Крем заварной.

Масло слив.  320 гр.
Молоко         185 гр.
Сахар           275 гр.
Яйцо             1 шт.
Ванильный сах. 1 пак.
Коньяк          1 ст. лож.

1. Молоко взбить с яйцом. Добавить сахар и ванильный сахар. Довести до кипения и варить до загустения, постоянно помешивая.
Снять с огня. Остудить.

2. Масло комнатной температуры взбить хорошенько и тоненькой струйкой влить молочный сироп.

3. В конце добавить ложку коньяку.

4. Охладить крем, запихнуть его в кулинарный шприц и заполнить им пироженки.

Посыпка для эклеров.

Взять кусочек сухого бисквита и размолоть его в блендере. Просеять.
Спинку эклерчика смазать кремом немножко и окунуть в посыпку. Сверху посыпать сах. пудрой.

Если нет бисквита, то можно намазать, к примеру, сгущёнкой и посыпать орешками.

Поставить на часик в холодильник. Потом достать и умять всё в один присест.
Что я и сделала с великим удовольствием.

Евгеш, спасибо за рецепт! А если ещё грибочков добавить? Сушеных белых. А в майонез грибного порошка

Дрюнь, писанины больше чем готовки)))
На самом деле, действительно ничего сложного.
Я перед приготовлением, выписываю рецепт на бумагу. Расписываю всё поэтапно, поэтому и кажется что долго.
Зато удобно, пункт 1, пункт " и т.д.

У тебя всё получиться

Конечно лопаю! Всё надо попробовать. Ведь если собираюсь угощать кого-либо, то не должно быть никаких огрехов. Иначе даже на стол не поставлю. Одна всё стрескаю!

Я и сейчас жую...

А вот во время поста готовлю всё на глаз, никогда не пробую.

Дрюня, ты не внимательно читал !!! Картошка варится в мундире, а потом чистится !