В холодильнике сушить не пробовал. Будет что сушить, 
обязательно попробую. Интересная штука получается. 
Сушеные грибы
Сообщений 21 страница 28 из 28
Поделиться21Среда, 12 августа, 2015г. 15:00:07
- Народный грибник СССР
- Откуда: Беларусь, Брест
- Зарегистрирован: Понедельник, 13 февраля, 2012г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 3880
- Уважение: +3674
- Позитив: +3733
- Пол: Мужской
- Возраст: 67 [1957-01-28]
- Провел на форуме:
4 месяца 3 дня - Последний визит:
Вторник, 19 ноября, 2019г. 18:11:43
Поделиться22Среда, 19 августа, 2015г. 00:50:54
- Грибник, но злостный матершинник
- Откуда: Русь, Москва, Строгино
- Зарегистрирован: Среда, 29 февраля, 2012г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1015
- Уважение: +1203
- Позитив: +1688
- Пол: Мужской
- Возраст: 43 [1980-07-24]
- Провел на форуме:
12 дней 17 часов - Последний визит:
Среда, 8 февраля, 2023г. 02:46:06
Только убедись, что у тебя No frost. В холодильнике с капельной системой не получится.
Поделиться23Среда, 19 августа, 2015г. 00:54:14
- Грибник, но злостный матершинник
- Откуда: Русь, Москва, Строгино
- Зарегистрирован: Среда, 29 февраля, 2012г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1015
- Уважение: +1203
- Позитив: +1688
- Пол: Мужской
- Возраст: 43 [1980-07-24]
- Провел на форуме:
12 дней 17 часов - Последний визит:
Среда, 8 февраля, 2023г. 02:46:06
Марго написал(а):
Так это их раскладывать надо... а в холодильнике и так места нет! Да и с червяками как то стремно... [взломанный сайт]
так в сушилке тоже или в духовке надо. А сколько электроэнергии. У меня в холодильнике есть место. Я думаю если хорошо пойдет, то сделать из оргалита несколько полочек друг над другом выкладывать.
Червяка кстати можно и смахнуть. При сушке другими способами тоже ведь можно сушить слегка червивый гриб.
Поделиться24Воскресенье, 17 апреля, 2016г. 14:05:54
- Народный грибник СССР
- Откуда: Беларусь, Брест
- Зарегистрирован: Понедельник, 13 февраля, 2012г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 3880
- Уважение: +3674
- Позитив: +3733
- Пол: Мужской
- Возраст: 67 [1957-01-28]
- Провел на форуме:
4 месяца 3 дня - Последний визит:
Вторник, 19 ноября, 2019г. 18:11:43
Ещё раз про сушку сморчков - сморчки КАТЕГОРИЧЕСКИ мыть перед сушкой НЕЛЬЗЯ! Даже, если вы их собирали в дождик, то они могут при сушке потемнеть! Принеся сморчки домой (собранные в сухую погоду желательно), раскладываем их на хорошо проветриваемой плоскости. Сушим так полтора - два дня, а затем перкладываем в духовой шкаф и при 40 градусах досушиваем. Правильно высушенные сморчки буду внутри беленькие. Если правильно сушить, то и не сильно теряют в объёме своём. Теряют конечно, но не так. Прежде чем сушить сморчок, его надо обязательно разрезать вдоль, как на фото:
а затем раскладываем на поверхности (я использую для сей цели стол, подложив под грибы бумагу) и сверху полтора дня дует вентилятор:
А по истечнеии сушки на столе (полтора суток), досушиваю в духовке при 40 - 50 градусах (до готовности, примерно пол дня):
Поделиться25Пятница, 17 июня, 2016г. 13:00:59
- Народный грибник СССР
- Откуда: Беларусь, Брест
- Зарегистрирован: Понедельник, 13 февраля, 2012г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 3880
- Уважение: +3674
- Позитив: +3733
- Пол: Мужской
- Возраст: 67 [1957-01-28]
- Провел на форуме:
4 месяца 3 дня - Последний визит:
Вторник, 19 ноября, 2019г. 18:11:43
Сушеные сморчки я храню, как и все остальные грибы, в банках закрытых полиэтиленовыми крышками. Вот как они выглядят при правильной сушке:
Поделиться26Понедельник, 20 июня, 2016г. 14:48:36
- Ягодка
- Откуда: Геленджик
- Зарегистрирован: Среда, 17 октября, 2012г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2258
- Уважение: +3638
- Позитив: +893
- Пол: Женский
- Возраст: 60 [1963-05-20]
- Провел на форуме:
22 дня 10 часов - Последний визит:
Понедельник, 28 января, 2019г. 13:42:08
Что уже запасы подъедаешь ? [взломанный сайт]
Поделиться27Понедельник, 20 июня, 2016г. 16:46:47
- Народный грибник СССР
- Откуда: Беларусь, Брест
- Зарегистрирован: Понедельник, 13 февраля, 2012г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 3880
- Уважение: +3674
- Позитив: +3733
- Пол: Мужской
- Возраст: 67 [1957-01-28]
- Провел на форуме:
4 месяца 3 дня - Последний визит:
Вторник, 19 ноября, 2019г. 18:11:43
Не, просто сфотал, я ж обещал.
Поделиться28Вторник, 20 июня, 2017г. 16:10:27
- Бывалый грибник
- Откуда: Запорожье
- Зарегистрирован: Суббота, 17 июня, 2017г.
- Приглашений: 0
- Сообщений: 162
- Уважение: +201
- Позитив: +501
- Пол: Мужской
- Возраст: 57 [1966-08-30]
- Провел на форуме:
4 дня 15 часов - Последний визит:
Суббота, 8 апреля, 2023г. 18:12:43
Хочу поделиться семейной практикой сушки грибов . Мы ,как правило, не сушим грибы в целом виде , а режем их на ломтики 3-5 мм толщиной и нанизываем на алюминиевые шпажки с промежутком 5-7 мм , затем , если погода жаркая , натыкиваем эти " шашлыки " в щели террасы садового домика , а если непогода , то в щели домика , за протопленной печкой . Через 2-3 суток сушенные грибы готовы . Так мне удается, уже много лет , заготавливать до 10-и кг сушеных грибов и баловать ими своих родственников . На фото 10-и литровое ведро с одними белыми - в пршлом году на них выдался небывалый урожай 
.
