Очень неоднозначный гриб. Как нет единого его названия, так нет и единого мнения о его съедобности и несъедобности.
Русские названия:Говорушка рыже-бурая, Говорушка перевернутая, Говорушка оборотная, Рядовка поникшая.
Латинские названия:Lepista flaccida, Clitocybe flaccida, Clitocybe gilva, Clitocybe inversa, lepista inversa. Какие то из них устаревшие, но информация в интернете на все эти названия есть и это все один гриб.
Шляпка диаметром 4-10 см. Сначала выпуклая с подвернутым краем, потом широковоронковидная с тонким волнистым краем. Цвет сначала коричнево-бурый, потом светло-бурый, всегда с оранжевым или рыжим оттенком. Часто бывают характерные темные пятнышки.
Ножка короткая, волокнистая, кремовая, обычно темнее шляпки, в основании полая и опушенная.(Опушение на ножки так же характерный признак)
Пластинки частые, кремовые или песочно-охристые, низбегающие.
Мякоть плотная, жесткая, светлее или одного цвета с поверхностью шляпки – кремовая, желтоватая.
Вкус и запах описываются как ОСТРЫЕ!
Безопасность употребления в пищу спорна. В отечественных справочниках гриб определен как несъедобный. В некоторых зарубежных (А. Дермек. Грибы. Братислава. 1989) как слабоядовитый, содержащий яды группы мускарина. В других ( Polese, Bouteville. Mushrooms. Losange. 1999) как «вполне съедобный». По отзывам в интернете: после отваривания, употребление в пищу здоровыми взрослыми людьми, в разумных количествах, проблем не вызывало.
Лично я пробовать не стала.
Говорушка рыже-бурая
Сообщений 1 страница 2 из 2
Поделиться1Понедельник, 9 декабря, 2013г. 14:59:54
Поделиться2Вторник, 14 октября, 2014г. 15:20:39
Найден 4 октября 2014 года в смешанном лесу. Шапка тонкая (особенно к краю), почти как лист дерева. Запах не определил (не выражен). Ножка довольно короткая. Млечный сок отсутствует. Пластинки шапочки сходят на ножку. Сверху шапочки на самом деле есть тёмные пятнышки (видно на фото 1). Низ ножки очистить, как у основной массы грибов не получится - сильно въедено (переплетено) между собой сам низ ножки и место на котором гриб произрастал. В моём (регионе) лесу сей гриб (говорушка рыже-бурая) встречается не часто (возможно просто не обращал ранее на него внимания и не зафиксировал, буду отслеживать этот момент и, если попадётся опять несколько раз, значит гриб распространён у нас).
Пробовать сей гриб тоже не стал, так что о вкусе его не могу дать оценку.
спс Марго за помощь в определении гриба.