Гигрофор благоуханный (душистый), Higrophorus agathosmus.   

Гриб малоизвестный, встречается очень редко. В пищу употребляется соленым, маринованным и свежим.

Гигрофор благоуханный (higrophorus agathosmus) отличается от других видов, сильным миндальным запахом. Есть похожий гриб, но его запах больше напоминает карамель, и произрастает это вид в лиственных лесах.

Так что думаю мне повезло, когда я сей гриб нашёл впервые в жизни - я целый день пах миндалем (вернее пальцы, которые его выкрутили, даже курево не забило тот запах). Запах держался на руке часа три - четыре! , ходил по лесу и тащился! [взломанный сайт]. Но вот есть такой гриб вряд ли захочется - сильно не грибной запах и организм не сможет воспринять сей гриб, как гриб! Гриб этот я не ел, а потому о вкусовых качествах сказать ничего не смогу. Цвет на шапке и есть такой, как на фото ниже - не равномерный окрас. Шапка средней плотности, не крошится. Ножка не плотная. Рос в смешанном лесу - осина (в основном), дуб, берёза, чуть сосны. Нашёл в единственном экземпляре.

Фото сделал в этом году в конце октября, регион - Брест, Беларусь.