Есть много способов заваривания кофе, но мне больше всего понравился способ- "кофе наполетано" вот выложу его пошаговый фото-рецепт:
Для этого нам понадобится- специальная кофеварка, маленький ковшик, сахар и естественно кофе, кофе может быть любым при условии что оно молотое, я предпочитаю итальянский...

раскручиваем кофеварку, наливаем воду до середины взрывного клапана (на фото это чётко видно)

после насыпаем в специальную ёмкость кофе и всё это скручиваем, ставим на газ или электроплиту...

пока заваривается кофе, насыпаем сахар в ковшик и когда уже кофе вышло в разливной отсек- добавляем его немного в сахар, интенсивно перемешиваем сахар до однородной массы светло коричневого цвета, и только потом выливаем остаток кофе в ковшик...

хорошо перемешиваем кофе чтоб появилась пенка и разливаем по кофейным чашечкам...
Приятного аппетита!!!