Иконка сайта
Форум грибников "Лесная полянка"

Удачного общения на САЙТЕ!



Бегущая строка в поле формы со сменой сообщений.



Форум грибников Лесная полянка

Объявление


Убедительная просьба ко всем:

1) не создавайте темы, похожие по содержанию на уже созданные;
2) следите за тем, чтобы Ваши ответы и сообщения соответствовали выбранной теме;
3) при копировании какого-либо материала делайте ссылку на источник.

Темы, которые мы обсуждаем на форуме.


Все эти грибы (при нажатии на любую кнопку) ели наши форумчане!






Колпак кольчатый

Сообщений 1 страница 6 из 6

1

http://uploads.ru/t/e/V/5/eV5AP.jpg

+2

2

У нас этот гриб многие собирают, а я его не собираю. Что интересно, что мне он попадается всегда по два гриба рядышком, по одному не встречал ни разу.

http://s1.uploads.ru/t/dkn45.jpg http://s1.uploads.ru/t/IRvcA.jpg

http://s1.uploads.ru/t/m43Lj.jpg http://s1.uploads.ru/t/3O7s0.jpg

http://s1.uploads.ru/t/0xViI.jpg http://s1.uploads.ru/t/LdJwA.jpg

+1

3

Отличить колпак кольчатый от разных поганок можно по следующим свойствам:
1) колпак кольчатый снизу не белого цвета, а слегка или сильно ржавого (зависит от возраста),

http://s3.uploads.ru/t/crQ0V.jpg

2) по шапке, особенно у молодых грибов присутствует налёт белого цвета,

http://s3.uploads.ru/t/cwEni.jpg http://s2.uploads.ru/t/c2G1a.jpg

3) кольцо завёрнуто как-бы вниз и над ним (далее по ножке гриба) есть рисунок в виде чешуек, а снизу кольца ножка гладкая,

http://s3.uploads.ru/t/yg1WY.jpg

4) запах приятный,

5) ножка, как правило довольно толстая,

http://s2.uploads.ru/t/YPN0x.jpg

6) снизу ножки нет явно заметного утолщения, как у похожих на него поганок,
7) по одному обычно не растёт, растёт семейно,
8) шапка имеет неровности и нет строгой округлости,
9) на прикус не имеет ни горечи, ни кислоты, вкус нейтральный (желательно это свойство не проверять первым - можно и бледную поганку так прикусить, а это очень опасно - чревато серьёзными последствиями, вплоть до смертельных!
10) цвет шапочки может быть от кремогого до желтоватого,

http://s3.uploads.ru/t/eEM7X.jpg http://s3.uploads.ru/t/YFOHm.jpg

Надо быть внимательным при сборе нераскрывшихся молодых колпаков кольчатых, так как не видно главной отличительной черты его - это цвет снизу шапки, что указано в пункте №1). Налёт белого цвета может отсутствовать у более взрослых грибов, а у молодых он есть практически у всех. Сам цвет шапки жёлтых оттенков. Просмотреть фото в большем количестве можно в теме "Грибная энциклопедия или справочник грибника" (в меню - "наш определитель").

Колпак кольчатый или как его ещё называют - приболотный белый, любит расти в сосновом лесу среднего возраста и старше. В лесу должен быть зелёный мох, трава, любит черничники.

Едят в супах, жарят, маринуют. В супе есть можно и шапки и ножки, но восторга особого я не испытал (присутствует еле заметный специфический запах и привкус, которые мои рецепторы не приняли должным образом). :dontknow:

Далее лес где любит расти колпак кольчатый:

http://s1.uploads.ru/t/AlsgV.jpg http://s1.uploads.ru/t/q2Fx7.jpg

http://s1.uploads.ru/t/0AdR8.jpg

Подстилка леса:

http://s1.uploads.ru/t/6EKza.jpg http://s1.uploads.ru/t/gTSXv.jpg
На последнем фото видно (по клику), что молодые колпаки кольчатые имеют неровную поверхность (как правило).

                                          Не спутайте с этим грибом - это смертельно ядовитая бледная поганка!!!
                                                это бледная поганка        [взломанный сайт]       и это дледная поганка

http://s2.uploads.ru/t/3e7Bv.jpg http://s3.uploads.ru/t/dGa9m.jpg[взломанный сайт]

Повторюсь - главная отличительная черта:  бледная поганка более ломкая, у бледной поганки снизу пластины только белого цвета или чуть с зеленцой, у бледной поганки есть наличие клубня на ножке снизу. Опасность спутать эти грибы присутствует особенно потому, что они часто растут в одном и том же месте и даже вперемешку! Вообще колпак кольчатый на вкус - гавно (это моё мнение после его готовки и употреблении), так что рисковать не стоит, лучше поискать другие грибы.

+1

4

Прочитал в сети про сей гриб ещё раз - многие его очень хвалят. Я его готовил в супе, попробую в этом году сделать жарёнку из него, может понравится. А может и суп показался бы нормальным, но просто настроен был на другой вкус, а суп имеет какой-то специфический привкус (который может кому и в радость). Ну, буду пробовать в этом году ещё раз его и добавлю ещё описаний по колпаку кольчатому.

0

5

Колпак кольчатый в жарёнке нормален! Даже вкусен. Про готовку в кулинарии скинул пост. А тут хочу добавить - в этом году его меньше, чем в прошлом и много червивого. Что интересно, растёт пяток грибов рядом, из них 2 червивых, а другие чистейшие. Цветовая гамма в этом году у колпака кольчатого тоже чуть отличается от прошлого. В этом году на тех же местах грибных он рос, но цвет более желтоватый, а в прошлом намного светлее был. От чего это зависит так и не понял, бо, что маленькие, что побольше, все имели более плотный цвет с желтизной. Остальные признаки остались прежними - неровности шапки, по верху шапки мучнистость, снизу светло-светло кофейный (с молоком) цвет пластин. Над кольцом по ножке присутствует рябь. Форма шаки может быть и колокольчиком (даже у взрослых), а так же и развёрнутой. Сей гриб добавил в  свой список собираемых грибов - легко собирать, легко перерабатывать, довольно вкусен в жарёнке.
http://s5.uploads.ru/t/ob7wK.jpg http://s4.uploads.ru/t/rD4CU.jpg

http://s4.uploads.ru/t/SW1pv.jpg http://s4.uploads.ru/t/Mpmhv.jpg

http://s5.uploads.ru/t/2iuxK.jpg http://s4.uploads.ru/t/jmawO.jpg

http://s5.uploads.ru/t/9srbJ.jpg http://s4.uploads.ru/t/8bilW.jpg

http://s4.uploads.ru/t/xBSqG.jpg http://s5.uploads.ru/t/blfa9.jpg

http://s5.uploads.ru/t/lJeT2.jpg http://s5.uploads.ru/t/HCYfm.jpg

http://s4.uploads.ru/t/XRrUP.jpg

+2

6

http://s16.radikal.ru/i191/1707/72/d8ea63cf2dcd.jpg

Действительно : "условно-сьедобный гриб" , точнее не скажешь  :dontknow: . Вроде и на вкус-запах вполне себе , растет массово , так что со сбором  проблем тоже не должно быть , а вот не лежит душа  :smoke: ...

+2