Вот по ссылке ТЕКСТ ВЗЯТ ОТСЮДА есть такой текст:

  Как не потеряться в лесу, отправляясь за грибами и ягодами.
(я своё видение выделил жирным текстом).

В этом вам помогут следующие наблюдения: мох на деревьях растет с северной стороны; (у меня это вызывает сомнения - специально смотрел много раз - определить нереально так как растёт не строго с одной стороны)!
муравейники всегда располагаются с южной стороны дерева; (а вот это надо проверить - первый раз такое читаю... по моему бред... муравейники и в непроходимой чаще есть и им пофигу, где юг, бо там со всех сторон деревья.).
если Вы обнаружите на дереве дупло дятла, оно обязательно будет находиться на южной стороне; (а вот это надо проверить - первый раз такое читаю).
обратите внимание на лесные ягоды: с южной стороны они красные, с северной — зеленоватые. (это 100% бред! Не возможно сориентироваться - все в разные стороны, или пару кустов в одну сторону, а пару в другую).
В солнечную погоду очень легко сориентироваться по солнцу: в 14 часов (а не в 12, как принято считать) солнце находится на юге. Тени от деревьев при этом «смотрят» на север. Ночью ориентироваться можно на Полярную звезду: она всегда находится на севере. Если точно знаете, что вас будут искать — оставайтесь на месте, разведите костер, пойте песни — по дыму и голосу найти человека легко. Собираясь ночевать, сделайте постель из лапника, костер желательно поддерживать всю ночь — для этого киньте туда пару толстых веток. Если ищете дорогу сами — старайтесь не петлять, ориентируйтесь по солнцу. Хорошо, если удалось выйти на линию электропередач, железную дорогу, газопровод, реку — идя вдоль этих объектов, всегда выйдете к людям, пусть и не там, где предполагали. Подавать звуковые сигналы можно ударами палки о деревья, звук от них далеко расходится по лесу. Не пробуйте сокращать путь. Не паникуйте, если поймете, что начинаете кружить. Это обычное явление. Называется «фокусом правой ноги». Один шаг у людей всегда короче другого. Как бы вы ни старались идти прямо, вас обязательно будет заносить в сторону. Чтобы выдержать намеченное направление, необходимо выбирать хорошо заметный ориентир через каждые 100–150 м маршрута. Это особенно важно, если путь преградил завал или густой кустарник, которые вынуждают отклониться от прямого направления. Если необходимо организовать временную стоянку, это нужно сделать на сухом месте. Построить убежище из подручных материалов, развести костер, пополнить запасы пищи из кладовой природы и ожидать прихода помощи. Расположиться лучше всего поблизости от ручья или речушки, на открытом месте, чтобы всегда иметь под рукой запас воды. Временным укрытием может служить навес, шалаш, землянка. В теплое время года можно ограничиться постройкой простейшего навеса. Сделайте себя видимым. Прежде всего, необходимо найти открытое место, лучше на возвышении, соорудить на ближайшей же полянке три высоких (метра три) креста из еловых сучьев. Если есть спички, можно разжечь три костра, или пяткой проделать в земле три глубокие бороздки, или сложить три каменные кучки вблизи тропы, поскольку спасатели, как правило, идут по ней. Одним словом, устанавливать такие знаки, каких в обычной природе не существует, и, которые могут быть видны с дальнего расстояния, либо с воздуха.

В этом году постараюсь запечатлеть эти наблюдения на фото (в подтверждение или опровержение сказанного в тексте). Из своего опыта (если без компаса и других технических средств в большом лесу) - при наличии солнца - самый надёжный путеводитель, ну... и по верхушкам деревьев - чуть наклон к югу и ветки длиннее с южной стороны.