Это название и есть у нас в Бресте, рядом в нескольких километрах этот гриб имеет название - ольховки. Так что названий может быть и несколько и они связаны конкретно с каким-либо регионом, но суть одна - этот гриб считают сейчас ядовитым (считается, что этот гриб оставляет в организме вещества, которые в дальнейшем не выводятся и нанесут со временем вред), хотя пару лет назад его лопали все. Я его тоже собирал и после двух отвариваний жарил. С картошкой он очень даже нормальный по вкусу. В этом году его в лесу валом! Многие до сих пор собирают его и не только жарят, но и на зиму маринуют. Я не беру, хватает других грибов. В этом году его можно насобирать за час хоть кузов маза, но делать этого не стоит. Можно по интересу и попробовать его пожарить, чтобы вкус знать (ничего вредного за раз он не оставит в организме), но в дальнейшем лучше в корзинку его не класть.

Нет, этот есть нельзя ни молодым ни старым!

Молодой дождевичёк внутри белый, потом принимает оливковый цвет. Из съедобных дождевиков можно есть тоже только те, которые внутри белые. Дождевиков много разных, много и съедобных, но лично я пока беру только дождевик жемчужный - этот не спутать ни с чем.

От размера его пригодность в пищу не определяется - бывает маленький, а уже внутри появляется оливковый оттенок, а бывает большой и внутри беленький. Перед употреблением его в пищу (жарить, суп, сушить) надо счистить верхнюю кожицу...она счищается легко, как скорлупка в яйце - зацепляешь ножиком часть токую и как-бы соскребаешь.

Может глянь в нашем определителе тут пост № 8 и сам сравни, ты ж гриб видел вживую свой. По твоим фоткам сложно, скорее всего - она, но могу и ошибиться.