Чтой-то рецепт шашлыка из рыбы так и не появился.  Мы делали как-то из осетрины, мариновали в лимонном соке. Но это не слишком бюджетный вариант. Сейчас если готовим рыбу на углях, то это либо дорадо, с брюшком наполненным зеленью и лимоном, либо стейки семги или форели м все это с гранатовым соусом. А вот, из чего слать "бюджетный" , не осетровый шашлык? может из сомятины? Косточек мало, мяса много, запах только специфический.. Кто нибудь делал?

Интересно бы попробовать, но не знаю продается ли у нас этот агар, что значит растительный заменитель желатина...

Сами итальянцы никогда не называют этот сыр пармезаном (как это принято у нас) и недоумевают, почему так делают другие. Но наш Вован в Италии уже 8 лет, так что уже давно в курсе правильного названия.  А итальянцев можно понять, ведь этот продукт помимо многих неоспоримых достоинств имеет солидную историю, и вообще это- король сыров. 
Однажды наши туристы пытались узнать некоторые секреты изготовления короля сыров. Консультантом выступил старейший технолог-пармеджанист. Первым делом, что он сделал, так это то,что он  пристыдив их, сказал, что не знает никакого «пармезана». «Если мы говорим об одном и том же – то существует только пармиджано! Это произведение искусства, а то, что рассовывают по всему миру под маркой «пармезан», уважающий себя человек есть не будет!" И еще он добавил, что если  доведется встретить сыр с названием пармиджано в любой другой стране, кроме Италии, то знайте, что это либо экспортный вариант, либо подделка,  т.к. только на их почвах растет трава, пригодная для корма коров, отобранных в качестве производителей исходного молочного сырья.
Меня лично очень поразил такой факт, что  питательная ценность 100 г сыра соответствует 300 г говядины, или 700 г форели или 570 г молока. И еще то, что те же 100 г сыра, усваивается телом человека ориентировочно за 45 мин., в то время как то же количество мяса для переваривания требует около 4 часов.
А вообще то  это довольно редкое удовольствие(для нас), однако считается очень здоровой едой, рекомендуемой диетологами, врачами и поварами. Очень рекомендуют его спортсменам и всем, кто ведет активный образ жизни. Так что Дрюнь, переходим и мы на этот сырок!   Хотя мне очень запали в душу креветочки с этого салатика...Так сейчас их хочется...,что прям слюнки текут! Нужно убегать с этого поста, а то тут очень все аппетитно смотрится. Вов, ты маладец!