Неожиданно для себя наткнулась на такой ролик,понимаю что может я не правильно делаю,но не могла удержаться ,вот это урожай:

Вован, если ты имеешь ввиду, что они выворачивают грибы, а не срезают - ты не прав! Грибы надо только выворачивать по нескольким причинам: при выворачивании гриба - грибница не загнивает, а при срезании образуется гниль, второе - при срезании не видно низ гриба (это касается в основном пластинчатых), а это означает, что можно не увидеть есть ли клубень на ножке, аль нет его, что помешает со 100% уверенностью определить из тех же рядовок и паутинников, сыроежки зелёной и бледной поганки. Есть конечно и другие черты определения для этого, но и эта на всякий случай должна иметь место! Сами нити грибницы, которые тянутся на километры ты не нарушишь выкручивая гриб. Если ты обратил внимание, то в местах где было перекопано, наоборот в следующий год грибов в этом месте будет поболее (это касается и того, почему возле лесной дороги, оврагов, ям и бугров, всевозможных канавок  всегда более грибов, чем в глубине леса!
Что гриб надо срезать - это заблуждение многих. По большому счёту, что ты его срежешь, что выкрутишь - это одно и тоже почти, а тем более для смерти тела гриба, которое на поверхности земли. Кролику тоже глубоко по-барабану - убьёшь ты его молотком по темечку, аль электрическим стулом - факт остаётся фактом - нам надо есть, а для этого мы вынуждены и уничтожать то, что служит нам пищей. Чтобы не употребить в дальнейшем ядовитый гриб вместо съедобного и приходится (это как писал выше про пластинчатые в основном) его именно выкручивать, чтобы не оставить пол гриба в земле (мы ж себе таким образом пищу добываем) выкручиваем и такие грибы, как белый, бо именно у него бывает большая часть ножки именно под землёй спрятана. Грибницу мы таким образом ни как не повредим, она бесконечна, а вот при срезании гриба - чуть хуже, тут возникает гниль, хотя она тоже будет поверхностной. Так что срезать или выкручивать гриб по сути одно и тоже - гриб (тело, которое мы видим на поверхности земли) - ТРУПП, а мы СЫТЫ. Если же ты имел ввиду, что ребята собирали не слишком подросшие грибы, так вроде там все они довольно большие, но и при том, если бы грибы были даже очень маленькими, то тут тоже нет ничего смертельного - многие заготавливают именно маленькие грибы в маринаде...это как и огурцы - в банку подбирают именно маленькие огурчики, а не кабанов. Если ты имел ввиду подстилку леса перевёрнутую чуть ими, то это тоже давно природа за нас решила за миллионы лет своего существования - кабаны, лоси, много других зверей живущих в лесу переворачивают её ой-ёй-ёй как и при том в дальнейшем всё в лесу живёт, плодится, и т.д.
Это просто типа "великого знатока" бросил клич кто про правильность срезания гриба, про подстилку, и т.д., а "толпа" как это часто и бывает подхатила всё это (это "великий знаток", если выражаться нашим языком - всего навсего занимался троллингом тут пояснение значения в данном случае, тут тоже пояснение значения,
так что кто бросил идею о правильности изымания гриба из почвы - обыкновенный тролль. Гриб ты хоть лопатой выкапывай, а грибницу нарушить не сможешь ни как! На следующий год в этой ямке, вокруг неё всё также будут продолжать расти грибы. А то есть даже такие советчики, что рекомендуют срезанное место гриба потом земелькой присыпать....ты то место, хоть гавном замаж, ничего от этого не изменится...нити пойдут по другому пути то, что под землёй..., тут тоже.... Так что понятно, что грибник может нарушить всё это, если он бульдозером снесёт верхний слой почвы в лесу вместе с деревьями глубиной так сантиметров на 70 не менее, да и то через десяток лет всё появится снова. Нити находят себе выход даже в городах под асфальтом и наружу появляется тело гриба в самых неожиданных местах - у нас шампиньоны росли в центре города на квадратиках, которые каждый год зеленстроевцы перекапывают возле этих деревьев. Единственным браконьером для гриба может быть только сама природа, которая в некоторые года скудна на влагу, а тем самым грибница пересыхает.